De l’approvisionnement à l’assiette : comment sont sélectionnés nos produits

Dans le cadre de l’amélioration continue de la qualité des repas proposés aux résidents, une vingtaine de chefs de cuisine issus de plusieurs régions ont récemment participé à une rencontre organisée au sein des locaux de notre partenaire Pomona Passion Froid.

Cette visite a permis aux équipes de découvrir concrètement le fonctionnement de la chaîne logistique, depuis la réception des marchandises jusqu’à leur livraison dans les établissements. Elle a également été l’occasion de mieux connaître les équipes impliquées et de renforcer les liens entre les chefs de cuisine et les interlocuteurs dédiés.

Ces temps d’échange contribuent activement à garantir la qualité, la traçabilité et la sécurité des produits servis chaque jour aux résidents, dans une volonté constante d’exigence et d’amélioration.

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