CONCOURS DES CHEFS DOMUSVI : Patrice COUERY, notre chef en demi-finale
Un grand bravo à Patrice COUERY, notre chef cuisinier qui a remporté ce jeudi 22 septembre la demi-finale des Chefs DOMUSVI qui s'est déroulée à l'EHPAD de Chamant.
Au menu, une entrée toute en douceur et en équilibre avec ses deux melons au porto agrémentés de menthe fraîche.
En plat, une assiette de paëlla pleine de couleurs et de saveurs.
Ces mets étaient déclinés en texture mixée. Ils ont été fortement appréciés du jury composé de certains résidents de l'EHPAD et des directrices et directeurs sous la direction régionale de Monsieur Olivier BOULANT.
Prochaine étape : le concours des finalistes qui se déroulera à l'école FERRANDI Paris. La date sera précisée ultérieurement.
En attendant, le chef se prépare et met les petits plats dans les grands avec son équipe.
Encore un grand bravo !
Nadine DEURVEILHER,
Directrice
